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Problema rilevato |
Possibile cause |
Interventi suggeriti |
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La bevanda fuoriesce con troppa schiuma |
1) impianto sporco
2) pressione CO2 insufficiente
3) bevanda sovrassatura di gas CO2
4) fusto bevanda troppo vecchio
5) tubazioni bevanda piegate
6) riduttore di pressione in avaria
7) bevanda troppo calda |
1) avvisare il tecnico per lavaggio urgente
2) in questo caso il vino e le bibite escono a colpi, la
birra esce a colpi di schiuma con bolle e pori molto
grossi: ripristinare la corretta contropressione
3) in questo caso tutte le bevande escono molto veloci e
fanno schiuma molto densa con bolle e pori piccoli e
fitti
- nulla da fare : sostituire il fusto
- i fusti devono essere stoccati in un locale alla
temperatura costante (ideale tra i 15 ed i 20°) e
disposti su una pedana di legno per isolarli dal
pavimento
- se la temperatura è superiore ai 30° o inferiore ai
10° non possiamo garantire un buon risultato
- la pressione di esercizio deve essere controllata
costantemente (varia tra estate ed inverno)
4) sostituire il fusto
5) verificare la linea bevanda
6) avvisare il tecnico
7) consultare il paragrafo relativo |
| La
bevanda fuoriesce a colpi di schiuma |
1) innesto sul fusto non ben inserito
2) guarnizione usurata
3) linea bevanda a contatto con fonti di calore |
1) verificare il corretto inserimento dell'innesto
2) controllare se ci sono perdite sull'innesto, bagnare
le guarnizioni e riprovare a reinserire l'innesto sul
fusto
3) verificare il percorso della linea-bevanda |
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La bevanda esce troppo fredda |
1)
temperatura del locale di stoccaggio troppo fredda
2) serpentina troppo lunga |
1a) disporre i fusti su una pedana di legno
1b) se possibile alzare la temperatura del locale (15/20
°c)
2) avvisare il tecnico per sostituzione |
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La bevanda esce troppo calda |
1) temperatura del locale di stoccaggio troppo alta
2) impianto non adeguato ai consumi
3) termostato su posizione "inverno" o regolato su alta
temperatura
4) può mancare l'acqua nella vasca
5) pitone vuoto di acqua fredda
6) per altre cause derivanti dal gruppo frigo consultare
la pagina "problemi derivanti da guasti al gruppo
frigorifero" |
1) cambiare locale o diminuire la temperatura del locale
2) sostituire l'impianto con un altro più potente
3) verificare il termostato : deve essere su posizione
"estate" oppure regolato su temperatura più bassa
4) controllare il livello ed eventualmente aggiungere
acqua
5) controllare la linea pitone (entrata e uscita acqua) |
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La bevanda ha sapore scadente |
1) impianto sporco
2) fusto bevanda troppo vecchio |
1) avvisare il tecnico per lavaggio urgente, se dopo il
lavaggio il problema persiste, sostituire la serpentina,
il rubinetto e gli innesti (infezione linea-bevanda)
2) il fusto (in particolare di birra) non può restare
più di una settimana aperto |
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La bevanda fuoriesce con poca schiuma (birra piatta) |
1) temperatura bevanda troppo fredda
2) fusto avariato
3) bombola CO2 vuota o chiusa
4) riduttore CO2 in avaria o tarato male
5) scarso consumo |
1) cambiare locale di stoccaggio o alzare la temperatura
2) cambiare fusto
3) verificare la bombola CO2
4) ripristinare la corretta pressione di esercizio o, se
guasto, avvisare il tecnico
5) ritirare impianto (meglio le bottiglie) |
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La bevanda esce limpida ma crea molta schiuma nel
bicchiere |
1) bicchiere troppo caldo
2) tecnica di spillatura incorretta |
1) bagnare i bicchieri prima di spillare
2) imparate a spillare |
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Rapida perdita di schiuma |
1) bicchieri sporchi o lavati con detersivi non
idonei
2) scarso consumo (fusto vecchio)
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1) lavare i bicchieri con detersivo appropriato
2) ritirare impianto
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Esaurimento troppo rapido della bombola CO2 |
1) bombola CO2 non ben collegata
2) perdita sul circuito CO2
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1) usare sempre una guarnizione nuova ad ogni cambio
di bombola; dopo il montaggio, aprire la bombola
mettendo in pressione il circuito, poi richiuderla e
controllare eventuali perdite sul manometro, se tutto ok
aprire completamente la valvola della bombola
2) chiudere la bombola ed avvisare il tecnico
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La bevanda non fuoriesce dal rubinetto |
1) prodotto gelato nella serpentina
2) innesto sul fusto disinserito
3) bombola CO2 vuota o valvola del CO2 chiusa
4) tubazione bevanda piegata
5) tubazione bevanda ostruita
6) compensatore rubinetto chiuso o ostruito
7) sfera della valvola di non ritorno dell'innesto fusto
bloccata
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1) controllare il termostato
1a) sostituire l'acqua nella vasca scongelando il
ghiaccio
2) controllare il corretto inserimento dell'innesto
3) controllare il manometro di alta pressione e il
manometro di bassa pressione ( eventualmente sostituire
la bombola e ripristinare la corretta pressione di
esercizio)
4) verificare percorso tubazione
5) avvertire il tecnico (può accadere nel caso di
tubazioni molto sporche o nel caso di deposito di
tartrati sui vini non microfiltrati)
6) controllare se il compensatore è aperto,
eventualmente smontarlo e pulirlo con acqua
7) smontare e lavare l'innesto con acqua oppure
sbloccare la valvola
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La bevanda esce troppo lentamente |
1) tubazione bevanda piegata
2) tubazione bevanda ostruita
3) perdita sull'innesto del fusto
4) pressione CO2 insufficiente
5) compensatore rubinetto chiuso o ostruito
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1) verificare percorso tubazione
2) avvertire il tecnico per lavaggio urgente
3) verificare il corretto inserimento dell'innesto
sul fusto e controllare le guarnizioni (eventuali
perdite)
4) ripristinare la corretta contropressione
5) controllare se il compensatore è aperto,
eventualmente smontarlo e pulirlo con acqua
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